Vui lòng đặt món? ESP cho nhân viên thực phẩm và đồ uống

Luôn có một số gợi ý, mẹo và thủ thuật bạn có thể sử dụng để dạy tiếng Anh cho nhà hàng và nhân viên quầy bar (nhân viên Thực phẩm và Đồ uống). Như với hầu hết các lĩnh vực trong ESP có ba công cụ chính mà bạn sẽ sử dụng. Đây là danh sách từ vựng và thuật ngữ, cụm từ sẽ có ích và cuối cùng, vai trò chơi bài tập.

Điều đầu tiên chúng ta nên làm khi dạy nhân viên nhà hàng và bartender tiếng Anh sẽ đưa họ vào sổ tay đào tạo hoặc sổ tay tiếng anh cho nhân viên được cung cấp cho họ bởi nhà tuyển dụng của họ, và nếu họ chưa tìm được việc làm, bạn luôn có thể tìm các mẫu như này – http://www.scribd.com/doc/78336277/Waiters-Training-Manual . Khi bạn có sổ tay hướng dẫn nhân viên hoặc sách hướng dẫn tập huấn, bạn nên xem qua sổ tay với học sinh hoặc lớp học và đảm bảo rằng họ có thể đọc và hiểu mọi thứ trong khi xác định và làm rõ bất kỳ điểm nhầm lẫn nào.

Người phục vụ sẽ cần biết thực đơn và hiểu rằng một số người nhất định có chế độ ăn kiêng đặc biệt (không dung nạp lactose, không dung nạp gluten, dị ứng thức ăn, vv…). Nó cũng là cần thiết cho người phục vụ để có một kiến ​​thức tốt về thanh và các mặt hàng được trên bảng đặc biệt hàng ngày.

Điều quan trọng là khi bạn đang dạy nhân viên chờ đợi tiếng Anh sẽ nói chuyện với họ về cách phục vụ bàn. Bạn có thể sử dụng các bài tập đóng vai để khuyến khích họ vượt qua sự nhút nhát của họ bằng ngôn ngữ và thuật ngữ mới và nó cũng sẽ cho phép họ trở nên thoải mái hơn với bất kỳ câu hỏi tiềm năng nào mà mọi người có thể hỏi. Là một giáo viên, điều quan trọng là phải đưa ra một danh sách các câu hỏi mà khách hàng có thể yêu cầu và yêu cầu học sinh trả lời đúng. Một số câu hỏi mà bạn sẽ cần phải đảm bảo các sinh viên học để làm việc tốt như một bồi bàn hay phục vụ bàn được liệt kê dưới đây.

  1. Tôi có thể quan tâm đến bất cứ ai trong một thức uống / đồ uống để bắt đầu?
  2. Mọi người đã quyết định chưa, hoặc bạn có cần thêm thời gian với thực đơn không?
  3. Hôm nay hoặc đặc biệt là _____.
  4. Bạn thích món bít-tết / burger được nấu như thế nào?
  5. Đây có phải là tất cả cùng nhau hoặc bạn muốn các tab riêng biệt?

Để có danh sách đầy đủ hơn, bạn có thể kiểm tra trên các trang web như: http://www.phrasemix.com/collections/english-expressions-that-waiters-waitresses-and-restaurant-s .

Bartender là những nhân viên ăn uống làm việc sau quầy bar và phục vụ đồ uống. Điều bắt buộc là bạn cho sinh viên biết rằng bartender cũng là “nhà tâm lý học bán thời gian” và bạn bè của mọi người. Một bartender cần phải có thể nói chuyện với tất cả các khách hàng của mình và làm cho họ cảm thấy được chào đón trong cơ sở nơi họ làm việc. Là một bartender sẽ đòi hỏi một vốn từ vựng lớn hơn nhiều so với là một thành viên của các nhân viên chờ đợi kể từ khi bartender thường nói nhiều hơn về chiều dài và về một loạt các chủ đề rộng lớn hơn với khách hàng. Nếu bạn đang dạy những sinh viên sẽ làm việc hoặc đang làm việc trong quán bar, bạn sẽ cần phải gán danh sách dài các từ vựng thích hợp như danh sách được tìm thấy trên các trang web sau vì bartender cần biết rất nhiều từ ngữ cụ thể.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *